【焼成】オリジナルピッツァ　マリナーラ

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オリジナルブレンドの小麦粉に「スペルト小麦」という古代小麦を配合し時間をかけて練り上げた生地は、特殊な製法で長時間発酵・熟成させており、焼き上げとともに急速冷凍することで鮮度を閉じ込めています。
チーズがのらないシンプルなピッツァがゆえに、生地とトッピングの良さが際立つ。トマトソースにはイタリアの代表的なトマトの品種「サンマルツァーノ」を。生産者ごとに味を比較し、確かな美味しさをチョイス。アンチョビ、オリーブ、イタリアのミニトマトなど、少量しか使用しない食材まで、最高級クラスを使用
1. スペルト小麦とは
スペルト小麦（Farro）は古代穀物の一種で、小麦の原種に近い品種です。約9000年前から栽培されており、現代小麦の祖先とされています。
2. 特徴
・栄養価が高い: 食物繊維、ビタミンB群、ミネラル（鉄、マグネシウム）が豊富。
・消化しやすい: グルテンを含むものの、現代小麦よりも消化しやすいとされています。
・風味豊か: ナッツのような香ばしい風味と独特の甘みが特徴。
3. 健康への利点
消化器官に優しく、腸内環境を整える。
血糖値の急上昇を抑える低GI食品。
抗酸化作用が期待できる。
4. 利用方法
スペルト小麦はパンやパスタ、焼き菓子など幅広い料理に使用されます。特に全粒粉の形で使われることが多く、香ばしさを生かした素朴な味わいが楽しめます。
5. 環境への配慮
スペルト小麦は農薬や化学肥料を必要とせず、環境負荷が少ない持続可能な作物として注目されています。

名称:ピザ(マリナーラ)
◯原材料名:小麦粉(国内製造)、トマト・ジュース漬け、トマト、オリーブ、にんにくオイル、オリーブ油、塩、アンチョビ、バジル、ケーパー、イースト、オレガノ/乳酸、クエン酸、VC、(一部に小麦を含む) ◯内容量:1枚(249g) ◯保存方法:要冷凍(-18℃以下) ◯凍結前加熱の有無:未加熱 ◯加熱調理の必要性:要加熱 ◯製造者:㈱LAB3680大分県日田市大山町西大山4106